为新潮啤酒提供的现代化酿造技术
在阿尔卑斯山登山和滑雪——这是奥地利齐勒河谷两个标志性旅游项目。但您知道吗，采尔坐落着拥有高度现代化酿造车间的最古老私人啤酒厂 Tirols 吗？
在这里为游客酿造啤酒
齐勒河谷采尔拥有 1800 名居民，距因斯布鲁克有约一小时的车程。最古老的啤酒厂 Tirols 始建于 1500 年，它当时名叫 Zillertaler Bier Gmb。该企业目前为地区性啤酒厂，在方圆 100 公里内提供特色啤酒。600 万升销售量中的 85% 都流入餐饮业，三分之二采用桶装，三分之一使用可多次使用的瓶子灌装。当地以旅游业为生，主要在 12 至 4 月，有大量滑雪和滑雪板爱好者来到齐勒塔尔山。Zillertaler Bier GmbH 在这时也销售其约 55% 的年销售额。
基础数据
- 年产啤酒约 600 万升
- 酿酒用水：清澈的井水
- 通过 CIP 分配器进行全自动便捷清洁
- 与古老的酿酒厂相比，全自动新酿造车间在冷麦汁方面可以节省超过 30% 的热量和超过 34% 的电量
强大的伙伴，强劲的技术
Tiroler 公司自 2013 年年中起只在其新建的施泰内克酿造车间酿酒，该车间由德国 Neutraubling 的 Krones AG 建造。
其重点是通过回收酿造过程中产生的热能有效酿酒。由施泰内克 Krones 公司开发的 EquiTherm 工艺将制麦芽浆时需要的热量与麦芽汁冷却时的余热综合在一起，由此确保在酿造车间有效利用能源，明显降低一次能源的需求量。
作为著名的 Krones AG 的多年合作伙伴，ProMinent GmbH 也参与了酿酒技术和最佳成品质量的开发。海德堡的专家提供了一个有两个容器的混合站，包括搅拌器和两个符合 Krones 要求的标准计量站。这些设备被设计为集成有滴水槽的墙上安装托架，配备有最耐用的 Sigma/ 2 基础型电动膜片计量泵。可以通过冲程长度手动调整这些泵，在 10 bar 背压下可以达到最高 130 l/h 的输送效率。由于采用了多层安全膜片专利技术，配备了光学信号装置和用于防止过载的集成溢流阀，它们可以保证极高的过程稳定性。
一种满足各种口味的啤酒
在 Zillertaler Bier GmbH 的全自动酿造车间中，手工工作仅限于投入粒状啤酒花和试验室工作，每天需要投放十次。目前在那里酿造十种啤酒，通过它们生产 13 种不同类型的啤酒和啤酒混合饮料，其中包括清啤酒、深色小麦啤酒、三月啤酒、深色和黑色啤酒。这就为阿尔卑斯滑雪游客和饥渴的运动员提出了另一个问题：我该选哪种啤酒呢？现在我们来一起：干杯！
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